शकाहार के नाम पर परोसा जा रहा है धोखा, इन वेज खानों में मिला है नॉनवेज पदार्थं आपके अमित सर के ब्‍लॉग्‍स में बहुत सारे ऐसी बातें बताया जाएगा जिससे आप सोचनें में मजबुर हो जायेंगे। 

आज के इस जमानें में कई बार लोगों को उनके खाने में धोखा दिया जा रहा है, खासकर शाकाहारी (वेज) खाने के नाम पर। कुछ खाद्य पदार्थों में ऐसा पाया गया है कि वे शाकाहारी होने का दावा करते हैं, लेकिन उनमें गैर-शाकाहारी (नॉनवेज) तत्व छुपे हुए हो सकते हैं। यह समस्या उन लोगों के लिए गंभीर हो जाती है, जो धार्मिक या स्वास्थ्य कारणों से शुद्ध शाकाहारी भोजन ही पसंद करते हैं। यहाँ कुछ सामान्य खाद्य पदार्थ दिए गए हैं जिनमें अक्सर नॉनवेज तत्व पाए जाते हैं:

वेज के नाम पर नॉनवेज पदार्थ मिलाने वाले खाद्य पदार्थ

1. जेलाटिन युक्त उत्पाद: जेलाटिन का उपयोग कैंडी, जेली, और कई प्रकार के डेयरी उत्पादों में किया जाता है। यह अक्सर पशुओं की हड्डियों और खाल से तैयार किया जाता है।
2. रेनेनेट वाला चीज़: कुछ पनीर (चीज़) में रेनेनेट नामक एंजाइम का उपयोग किया जाता है, जो आमतौर पर बछड़े के पेट से प्राप्त किया जाता है। इसलिए, सभी चीज़ शाकाहारी नहीं होते।
3. सूप और स्टॉक्स: कई बार रेस्तरां में वेज सूप में भी चिकन या बीफ स्टॉक मिलाया जाता है, जिससे वह नॉनवेज हो जाता है।
4. चिप्स और स्नैक्स: कुछ चिप्स और स्नैक्स में फ्लेवरिंग एजेंट के रूप में एनिमल-डेरिवेटिव्स का उपयोग होता है। इसलिए, उन्हें खरीदने से पहले सामग्री की सूची अवश्य जाँचें।
5. केक और पेस्ट्री: कुछ बेकरी उत्पादों में अंडे या जेलाटिन होते हैं। कई बार बेकरी इसे स्पष्ट नहीं करती, इसलिए शाकाहारी होने का दावा करने वाले केक भी नॉनवेज हो सकते हैं।
6. सॉस और ड्रेसिंग: कुछ सॉस, जैसे वॉर्सेस्टरशायर सॉस, में एंकोवी (मछली) मिलाई जाती है, जिससे वे नॉनवेज हो जाते हैं।

कैसे करें पहचान?

• लेबल पढ़ें: खाने के पैकेट पर मौजूद सामग्री की सूची पढ़ें और ‘जेलाटिन’, ‘रेनेनेट’, ‘एंकोवी’ जैसे नॉनवेज तत्वों पर ध्यान दें।
• विश्वसनीय ब्रांड चुनें: भरोसेमंद और प्रमाणित शाकाहारी उत्पाद बनाने वाले ब्रांड का चयन करें।
• रेस्तरां में पूछताछ करें: खाने का ऑर्डर देने से पहले यह पूछ लें कि उसमें कोई नॉनवेज तत्व तो नहीं है, खासकर सूप, सॉस और चीज़ जैसी चीजों के लिए।

Disclaimer

इस लेख में दी गई जानकारी केवल सामान्य जागरूकता के उद्देश्य से है। यह किसी भी प्रकार की कानूनी, चिकित्सा या पोषण संबंधी सलाह का विकल्प नहीं है। वेज और नॉनवेज पदार्थों से संबंधित किसी भी जानकारी की सटीकता सुनिश्चित करने के लिए पाठकों को सलाह दी जाती है कि वे उत्पाद लेबल ध्यानपूर्वक पढ़ें और यदि आवश्यक हो, तो किसी विशेषज्ञ से परामर्श लें। myamitsir.com इस जानकारी की सटीकता, पूर्णता, और उपयोग से उत्पन्न किसी भी प्रकार की हानि के लिए उत्तरदायी नहीं है।

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